Originaire d’Amérique du Sud, la courge muscade était déjà consommée par les peuples aztèques et incas il y a plusieurs milliers d’années. Importée en Europe tardivement par Christophe Colomb, la courge muscade fait aujourd’hui partie des courges les plus appréciées grâce à sa chair délicate au bon goût musqué.
Cette variété de courge peut prendre différentes couleurs et se reconnaît surtout à son pédoncule qui présente cinq côtes bien nettes. Le fruit est rond, aplati et côtelé et vire du vert foncé à l’ocre une fois arrivé à maturité. Il mesure environ 25 à 50 cm de diamètre et pèse entre 5 et 25 kg selon les spécimens.