Courge musquée

En octobre, les courges de la famille Ducret sont dans vos assiettes

PRODUIT PAR

Famille Ducret

Ecublens, VD

Suisse Garantie

Originaire d’Amérique du Sud, la courge muscade était déjà consommée par les peuples aztèques et incas il y a plusieurs milliers d’années. Importée en Europe tardivement par Christophe Colomb, la courge muscade fait aujourd’hui partie des courges les plus appréciées grâce à sa chair délicate au bon goût musqué.

La courge musquée

Plantation: Avril
Récolte: Septembre

Cette variété de courge peut prendre différentes couleurs et se reconnaît surtout à son pédoncule qui présente cinq côtes bien nettes. Le fruit est rond, aplati et côtelé et vire du vert foncé à l’ocre une fois arrivé à maturité. Il mesure environ 25 à 50 cm de diamètre et pèse entre 5 et 25 kg selon les spécimens.

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Recettes gourmandes

Par L'Equipe de l'OMS