Découper le cédrat entier sans rien enlever en fines tranches (à la mandoline par ex.).
Déposez-le dans un saladier avec les autres ingrédients, puis versez un peu d’huile, des tomates séchées, bien mélanger et laisser reposer 1 heure au frigo.
Servir sur des tranches de pain de campagne grillées et frottées à l’ail, parfait comme tapas à l’apéro.
Il est important de découper des tranches très fines, car elles vont absorber tous les aromates et se ramollir au frigo.
