La patate douce

PRODUIT PAR

Famille Cuendet

Domaine du Pontau
Bremblens, VD

Suisse Garantie

Issues de la production locale, ces patates douces sont cultivées dans le canton de Vaud à Bremblens par la famille Cuendet.

Ce féculent, originaire d’Amérique centrale, s’apprête en purée, en tarte ou en soupe. Les feuilles se préparent comme les épinards.

Le produit

Plantation: Avril
Récolte: Octobre

Son goût, ses valeurs nutritionnelles (vitamines, bêta-carotène et magnésium) et sa composition en font un aliment bénéfique pour la santé. Sa consommation permet de prévenir les maladies cardio-vasculaires et aide l’organisme à mieux lutter contre le vieillissement.

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Recettes gourmandes

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Curry de patates douces

 
 

Cannelloni végétal à la patate douce

Par Fred Borro
SV Group
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Suisse Garantie est le label créé par l’association Agros-Marketing Suisse (AMS) pour les produits agricoles. 

Ce label certifie que les producteurs répondent aux exigences suivantes:

  • Les produits doivent provenir de Suisse. Cela inclut la Principauté du Liechtenstein et les autres enclaves douanières, la zone franche de Genève et les surfaces exploitées par les agriculteurs suisses dans les régions frontalières étrangères.
  • Les produits doivent être transformés en Suisse (incl. les enclaves douanières).
  • Les exploitations labellisées satisfont aux prestations écologiques requises (PER) qui garantissent une chaîne de production agricole respectueuse de l’environnement, durable et conforme à la protection des animaux.
  • Pour les produits non composés, 100% des ingrédients doivent satisfaire aux exigences de Suisse Garantie.
  • Pour les produits composés, les exigences doivent être satisfaites comme suit: 100% de l’ingrédient principal d’origine agricole, au total au moins 90% des ingrédients agricoles.

L’assurance de la qualité est assurée grâce à des vérifications régulières menées par des organismes de contrôle indépendants.

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