Troisième génération à la tête de l’exploitation familiale, Pierre Gallay cultive avec passion fleurs, fruits et légumes au domaine de la Brunette à Cartigny (GE).

Une exploitation continuellement modernisée qui s’étend sur plus de 25 ha dont 3 consacrés aux fleurs, 3 aux légumes et le reste aux grandes cultures (céréales).  Bon an, mal an, Pierre Gallay produit 25 tonnes de cardon épineux, l’empereur des légumes genevois.