Passionné par l’agriculture depuis son plus jeune âge, Christian Fasel a pu reprendre l’exploitation de Penthéréaz au milieu des années 1990. Il est accompagné de Maxime et Lionel, deux de ses fils qui travaillent avec lui et se préparent à reprendre le flambeau ainsi que de Nathalie, son épouse, qui gère toute la partie administrative.

Entre la serre, qui accueille concombres, tomates, aubergines et poivrons en été, les champs dans lesquels poussent les racines d’endives, des salades et des courgettes, l’exploitation fait travailler une quinzaine de personnes à l’année.

Son engagement envers une agriculture de qualité se reflète dans l’obtention de labels tels que Producteur Suisse Garantie, Production intégrée (PI) et Vaud+ certifié d’ici.