Dissimulé entre les rives du lac et une forêt, le Domaine de la Pêcherie et de la Frésaire SA rassemble 15 hectares de production biologique de kiwis. Grâce à un microclimat idéal, elle fournit près de 80% des fruits suisses produits dans le pays chaque année, soit environ 400 tonnes.
Contrairement à ce que l’on peut penser, le kiwi n’est pas un fruit tropical. Le microclimat du domaine lui est très favorable car le site est protégé des gels tardifs de printemps et précoces d’automne par le vent chaud du lac. La grêle est donc aussi très rare. La proximité du Léman est également essentielle pour l’arrosage puisque les kiwis sont de grands consommateurs d’eau.
Originaire de Nouvelle-Zélande, un gros fruit brun vert à pilosité claire et soyeuse, dont la chair tendre est très juteuse. La récolte a lieu début novembre. C'est la variété la plus cultivée.
D'origine italienne, particulièrement riche en vitamine C, qui a une saveur citronnée. La récolte débute à la mi-octobre.
