La fraise est un faux fruit: au sens botanique du terme, les «vrais» fruits sont en fait les akènes, ces petits grains secs disposés régulièrement dans des alvéoles plus ou moins profondes sur la fraise, de couleur verte à brune.
De belle taille, est juteuse, croquante et vous fera retrouver le vrai goût de fraise. La Cléry se prête aussi bien à la pâtisserie qu’aux glaces et aux coulis, mais c’est avalée toute seule qu’elle est la plusdélicieuse !
Elle est à la fraise ce que Rolls Royce est à l’automobile, un must ! Sa texture délicate, son odeur fruitée et sa saveur rappelant la fraise des bois, en ont fait LA fraise des gastronomes qui ne jurent souvent plus que par elle.
